打糍粑

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打糍粑
　　又到打糍粑的广东台山女司机撞死人时候了网购秒杀技巧。
　　每年刚刚进如阴历的宰杀肉畜妈妈吃肉冬月，乡下就开始打糍粑了北京东方龙影视传媒。
　　小时候最盼望的王学兵张博涉毒被抓事情之一就是何润东结婚三少爷的时尚老太博客剑六角湾开始打糍粑。打糍粑了，就标志着过年已经不远了。
　　其实，作为小孩子，并不是7方舟子回应道歉门喜欢打糍粑，而是喜欢打糍粑的儿媳妇怀孕婆婆梦见蛇时候的朝鲜逮捕美国大学生那一股热闹的气氛。
　　每年打糍粑都是乡下的一件大事。说是大事，是因为单靠一户的劳力是打不成糍粑的，需要十几个壮汉一起才能够办到。所以，到了冬月，六角湾家家户户就开始经常联系打糍粑的日子，总是选一个六角湾的劳力全有周迅穿衣搭配空闲的时候，打糍粑了。
　　打糍粑的先天晚上，十几个主要劳力就聚在九块九在哪进货一起喝酒，讨论打糍粑的石窝子在聚划算客服电话谁家，打糍粑的木棍在哪家，明天的糍粑从哪家开始打起，中饭由哪家安排，晚饭又由哪家安排，什么时候开始等。一般去年安排了吃饭的户子今年就不安排了。在那个物质非常贫乏的岁月，安排一大桌饭是要提前做好准备的，乡里人客气，毕竟很少有京东方a这么多乡邻在你家吃饭，多少还是弄一些鱼肉的。
　　在酒都喝得面红耳赤，吆五吆六的开始胡侃一通后，就各自回家去了。家里的女人等到男人回来，确定打糍粑的顺序后，最先开始的几户人家的女人就开始准备起来。
　　第二天早上八九点钟，打糍粑就开始了。天气好，温度较高，打糍粑就在禾场进行。几个彪型大汉将石窝子抬到禾场中央洗净，六角湾的男男女女，老老少少，没事的全都围着石窝子坐着。板凳横七竖八，摆在禾场上，想起来都觉得艺术性特强。
　　围着自制兜兜的女人们将糯米先泡一段时间，然后放在半人高的蒸笼里蒸。整个厨房里热气腾腾，隔壁左右的女人都来厨房帮忙，烧的烧火，搬的搬柴，分不清人影。
　　第一锅糯米蒸熟了，女人们用大筲箕将糯米端到禾场，倒进石窝子里。十来个彪悍的男人们一声吆喝，都拿起早就准备好的木棍，围着石窝子在里面乱倒捣起来。剩下的劳力坐在旁边，等候谁累了，休息时轮上。一些老人就在旁边笑眯眯的看着，抽着大烟。大烟是自制的，将烟叶晒干，用刀切碎，用材料纸卷着抽。
　　当石窝子里面的糯米都被捣的成糊糊样了，这时的糍粑叫“前子”，或是“欠子”。好吃的小孩这时总是围着石窝子转，转的大人们不耐烦，就从石窝子里拧一团欠子给他，小孩接过欠子欢天喜地的跑了。大人们一再告诫，欠子不能吃多，吃多了是会胀死人的。大人们甚至还举出一些吃欠子胀死人的实例，要我们少吃一些。我们当时总是怀疑这个说法背后真正的原由，知道长大了才知道，原来大人们是怕吃欠子的小孩多，打出来的糍粑就很小，做出来不好看，拿不出手。
　　五六分钟后，石窝子里的糯米都被捣烂的差不多了，这时最精彩的环节出现。旁边一人手洗净，将石窝子里捣烂的糍粑从窝子里抟成团，拿棍的彪形大汉里一个力气大的，吐两口唾液在掌心，挽起袖子，用捣糍粑的木棍插进糍粑团里，大口一声，将糍粑团举到半空，“啪”的一声将糍粑团砸进石窝子里。
　　要是砸的很响，大伙儿就哈哈大笑称赞。如没有裙子穿衣搭配羽毛砸响，就会遭到众人的奚落。有洛克王国秒杀挂下载时连砸了几窝糍粑后，就要换人砸了。杨小黑讲狠，连续砸了三个后，将第四个糍粑团举到空中，放了一个响屁，砸歪了，大伙奚落他砸的还没有屁响，满禾场的笑声荡漾在六角湾。
　　打糍粑所以在我们六角湾也叫砸糍粑。砸糍粑后，在捣一两分钟，出窝子的人就将石窝子里的糍粑又抟成团，放在早已准备好的脸盆里。脸盆里铺了一层纱布，糍粑放进去，抹平，然后倒扣在搽干净的竹铺上，就成了圆圆的糍粑了。
　　糍粑过几个小时，就要用刀切成一片片，否则变硬后刀就切不动了。切成片的糍粑，放了几天后，就要用水泡着，以防长霉。水泡的糍粑，放几个月是没有问题的。
　　糍粑的吃法多样，可以烤着吃，煮着吃，蒸着吃，油炸吃。无论那种吃法，都香喷喷的，令人口水直流。冬天的火炉旁，总可以看见草木灰上侧立这几片糍粑，火候恰当，可将糍粑烤的鼓鼓的，像吹了气似的，格外能引起人的食欲。我们最喜欢将糍粑烤成气鼓鼓的，里面变成空心的。咬破糍粑尖儿，露出空心的肚子，将砂糖倒进空心的肚子里。一口咬去，那个香，那个甜啊，还使我怀念。
　　蔡家的力力一家都喜欢吃糍粑，可以不吃饭，餐餐都吃糍粑。每年他家都打二十来个糍粑，年还没到，就吃得差不多了。于是蔡大爷发话，每人每天一片，不准多吃。有天，蔡婆拿着竹条将力力追到我家门口，母子俩都跑的气喘吁吁。娘问蔡婆，力力犯了什么错，赶着打这么远？蔡婆笑着说，他偷吃了两块糍粑。蔡婆的回答在打糍粑时候都作为笑话成为大汉们的野白之一。
　　不知从何时起，捣糍粑的情况变了，变成了砸糍粑。十几根木棍变成了一个大木锤，大汉们拿着一个大木锤砸进石窝子，将里面的糯米砸烂，一人一人轮流砸。中间那个用一根木棍将糍粑挑到空中再砸向石窝子的环节也没有了，被翻窝子的人用手在窝子里翻过来就算了。
　　我不喜欢这样的打糍粑的场景了，总觉得没有什么看头，没有什么味道了。也有大人们怀念还是棍子捣出来的糍粑好吃，但都只是说说，没有回到过去了。
　　再后来，糍粑都不用锤子砸了，变成了用机器将糯米搅烂。这时的打糍粑，已经不需要十几个大汉在家，一个堂客在家就可以完成了。原来的热闹场面现在变得冷冷清清，原来人与人的交流变成了机器轰鸣的独奏，已经没有一个看客。并且，打出来的糍粑，好像味道更淡，人们的胃口越来越差，吃的人也越来越少了。
　　以前，乡下人将糍粑作为礼物送给城里的亲戚朋友。现在，乡下很少打糍粑了，乡下的糍粑反而很多是从城里买来的。
　　怀念糍粑，更怀念那个浓浓的乡味的岁月。
　　2015-2-1
　　薇薇散文网 （ 51vic ）
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